As ostras para além de saberem bem, são também um produto saudável, com baixas calorias, uma fonte de proteínas e uma panóplia de vitaminas e minerais com muitos benefícios para a saúde.
Uma porção de 100 gramas de carne de ostras (~5 ostras) é:
Baixo em calorias, com apenas 64 calorias (vs. 82 por 100 gramas de bacalhau ou 200 por 100 gramas de salmão)
Uma fonte considerável de proteína, com 8,6 gramas de proteína (vs. 22 por 100 gramas de carne de vaca ou 12 por 100 gramas de ovos)
Uma das melhores fontes alimentares de zinco (555% do valor diário (VD)), que auxilia a função imunitária, a cicatrização de feridas e a reparação do ADN [Acredita-se também que o zinco desempenha um papel na produção de testosterona e na saúde reprodutiva – talvez seja por isso que as ostras estão há muito associadas a propriedades afrodisíacas!]
Rico em vitamina B12 (538% do DV), que ajuda a manter um sistema nervoso saudável
Rico em antioxidantes como a vitamina E (9% do DV) e o selénio (56% do DV), que ajudam a combater os radicais livres que danificam as membranas celulares e podem contribuir para o envelhecimento e para problemas de saúde como doenças cardíacas e cancro
Uma excelente fonte de ácidos gordos ómega-3 (150% do VD), que apoiam a saúde cardíaca e a função cerebral, reduzem a inflamação e diminuem a pressão arterial - na verdade, as ostras e o salmão são os únicos alimentos habitualmente consumidos de qualquer tipo que contêm mais de 100 mg por porção de todos os 3 tipos de ómega-3 (ALA, EPA e DHA)
Rico em ferro (40% do VD), que pode ajudar a prevenir e reverter a anemia
Uma fonte de minerais que fortalecem os ossos, como o cálcio (7% do VD) e o fósforo (9% do VD)
Escolher uma seleção resulta numa atualização de página completa.
