Nos huîtres

Nous produisons principalement la Crassostrea giga (huître du Pacifique) et la Crassostrea angulata (huître portugaise) indigène.

Nos huîtres ont une consistance ferme et un agréable goût marin, avec un goût sucré prédominant à la fin, reflétant l'environnement de production et les méthodes d'élevage que nous utilisons.

Vous pouvez également trouver des notes de saveur au-delà du salé et du sucré, telles que des saveurs de viande, de noisette, de beurre, de melon, d'écorce de melon concombre, de minérales, de métalliques et de cuivrées.

Nous nous efforçons de fournir des huîtres de qualité supérieure à des chefs exigeants qui sont fiers de s'approvisionner en ingrédients locaux de première qualité. Vous pouvez trouver nos huîtres au menu de certains des meilleurs restaurants du Portugal.

Si vous êtes chef ou gérant de restaurant et que vous souhaitez inclure nos huîtres dans votre menu, veuillez nous contacter pour connaître les tarifs et les détails de commande.